노지(露地)에서 재배한 제철 채소는 영양가가 높고 맛도 매우 좋습니다.
반면, 비닐 하우스에서 재배한 채소는 맛도 담백하고 영양가도 낮기 마련입니다.
계층 구조의 정보를 프로그래밍하는 이론에서는
제철 채소와 같은 맛과 영양을 가진 채소를 연중 비닐 하우스에서 재배하는 것이 가능합니다.

사계절의 변화에 따라 변동하는 토양・물・공기 등의 마이크로구조의 정보를
비닐 하우스나 식물 공장의 토양・물・공기에 재현한다면
제철 채소와 같은 수준의 맛과 영양소를 가진 채소를 재배하는 것이 가능해지기 때문입니다.

밭에서 채소를 키우는 과정과 마찬가지로, 술과 발효의 숙성 과정에서도, 시간이 지남에 따라 마이크로 계층의 정보와 에너지에 변화가 일어납니다.
와인이나 브랜디를 숙성시키는 셀러에 안정된 정보 컨트롤 기술을 탑재하면, 100년이 걸리는 숙성도 몇 년안에 가능해집니다.

류미에리나는 이 기술을 오키나와의 아와모리 숙성에 제공한 실적이 있습니다.
이 때의 기념 보틀로서 한정 생산된 아와모리『준주쿠(純熟) 120』는 향기 좋고 깊은 맛의 특별한 아와모리로
지금도 3,000병이 이미 10년의 숙성 과정을 거친 古酒(오랫동안 잘 숙성된 술) 로서 아리타 야끼(有田焼) (사가현 아리타 지방에서 나는 유명한 도자기)의 용기에 보관되어 있고, 구매도 가능합니다.